Florabest 1226 User Manual download pdf (Page 23)

23

Grillowanie pośrednie

W celu przygotowania paleniska do

grillowania pośredniego należy wstawić

tzw. przegrody na węgiel drzewny

(P) (najczęściej kratki z drutu) do

przewidzianych do tego celu uchwytów

lub położyć je na ruszt węglowy.

Przegrody dzielą palenisko na trzy strefy:

strefa 1 i 3 są przestrzeniami pośrednimi

pomiędzy przegrodą na węgiel (P) a

ścianką boczną pojemnika na paliwo.

Strefa 2 to przestrzeń między

przegrodami na węgiel drzewny (P).

Przestrzeń ta pozostaje pusta. Można w

niej umieścić ociekacz tłuszczu lub talerz,

gdzie będzie się zbierać kapiący tłuszcz.

Strefę 1 i 3 zapełnia się paliwem, który

należy rozpalić zgodnie z podanymi

wskazówkami. Grillowanie pośrednie

można rozpocząć, gdy powstały żar

będzie optymalny.

Ruszt grillowy znajdujący się nad żarem

jest najczęściej tak skonstruowany, że nad

strefami 1 i 3 pozostaje jeszcze miejsce

na grillowanie bezpośrednie, dzięki

czemu można stosować jednocześnie oba

warianty. Do grillowania powolnego i

zachowującego walory smakowe zawsze

stosować pokrywę. Przykrywa się nią

palenisko, tworząc zamkniętą przestrzeń

grillowania.

Płytki wentylacyjne znajdujące się na dnie

paleniska i w górnej części pokrywy muszą

być podczas grillowania pośredniego

otwarte w celu umożliwienia dopływu

powietrza. Dzięki temu przestrzeń

grillowania działa na zasadzie piekarnika

konwekcyjnego. Czas grillowania

pośredniego jest oczywiście znacznie

dłuższy w porównaniu z grillowaniem

bezpośrednim. Przewracanie grillowanej

potrawy i częste otwieranie pokrywy nie

jest jednak konieczne, gdyż ciepło jest

doprowadzane ze wszystkich stron.

2

1 3

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments