Florabest 1226 User Manual download pdf (Page 31)

31

Nepřímé grilování

Při přípravě ohniště na nepřímé grilování

musíte usadit takzvané děliče uhlí (P)

(většinou drátěné mřížkové stěny) do

držáků ohniště určených k tomuto účelu

respektive položit je na uhelný rošt

umístěný v ohništi. Takto ohniště rozdělíte

na tři zóny: zóna 1 a 3 jsou meziprostory

mezi děliči uhlí (P) a boční stěnou ohniště.

Zóna 2 je prostor mezi děliči uhlí (P). Tento

prostor zůstane prázdný. Zde můžete

případně umístit misku nebo talíř na

zachycování odkapávajícího tuku. Zóny

1 a 3 naplníte palivem, které dle pokynů

pro zapalování zapálíte. Jakmile dosáhne

dřevěné uhlí optimálního rozžhavení

můžete začít s nepřímým grilováním.

Grilovací rošt ležící nad rozžhaveným

palivem je většinou připraven tak, že nad

zónou 1 a 3 zůstává ještě místo na přímé

grilování, takže obě varianty lze používat

současně. K pomalému a šetrnému

nepřímému grilování potřebujete vždy

víko. Tím zakryjete ohniště a vytvoříte

uzavřený pečící prostor.

Při nepřímém grilování musí být zaručen

přívod kyslíku a proto musí být větrací

šoupátka na dně ohniště a hořejšku víka

otevřená. Díky tomu funguje uzavřený

prostor v podstatě jako horkovzdušná

trouba. Doba přípravy pokrmu je při

nepřímém grilování samozřejmě podstatně

delší než při přímém grilování. Obracení

grilovaného pokrmu a tím časté otevírání

víka grilu však není nutné, protože teplo je

přiváděno ze všech stran.

2

1 3

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments